Salmón Relleno

Una muy sencilla, no se si es chilena o no pero en todo caso lo he comido 
solo en Chile. 

      1 salmon entero.
20 o 30 lenguas de machas
20 o 30 colas de camarones
      1 paquete de mantequilla
        pimienta blanca y negra
        jugo de limon a gusto
        sal
        papel aluminio.

Preparacion:
EL salmon se pide sin cabeza y limpio, se rellena con las machas y 
camarones, se agrega medio o 3/4 del pan de mantequilla, el jugo de limon 
y las pimientas, se envuelve bien y firmemente con el papel aluminio y se 
mete a la brasas (carbon) 
por 40 minutos. Es espectacular.

Saludos desde la Embajada de Chile en Washington. 

Jorge Sallorenzo